普洱茶青味:杀青度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 在普洱茶茶叶进行杀青时，当嫩叶老杀、老叶嫩杀，抖闷结合。供应大厂使用的台地茶，因为数量过多，几乎不可能有时间等待萎凋，多是叶直接滚筒杀青(锅炒杀青会导致成本严重超过售价)，中国醒茶因此无萎凋一说，也是“普洱无萎凋”的话头来源。 。
普洱茶杀青杀过和没杀熟影响是有利于茶叶香气的形成，壹德拾普洱茶价格保证内含物转换为各大茶类特有品质。茶叶杀青一般掌握“高杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀。杀青是普洱茶初制过程中最核心的工序，其它茶类杀青的目的在于利用高停止酵素酶的氧化作用，而普洱茶的杀青只是抑制、钝化叶中酶的活性，普洱生茶什么作用同时除去叶青味，增加其柔软度以利揉捻。
导读:“杀青”是形成普洱茶品质至关重要的一环。“青”的意思就是指叶，我们常常说茶青茶青，说的就是茶叶。杀青并不是说要把叶杀死。目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对炒茶人的技术要求很高。
普洱茶杀青主要有两种方式:一种是传统手工杀青，老班章生普普洱茶另一种是机器杀青，它们各有优缺点。 普洱茶手工杀青:也是最传统的一种生产方式，在云南偏远的茶农家中，是不具备机器杀青条件的。普洱茶杀青的主要目的是通过高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，抑制叶中茶多酚的酶促氧化，蒸发叶中的部分水分，使茶叶变得柔软，便于揉捻成型。
？杀青是普洱茶制作工艺中的重要环节，影响着后期的品饮和转化。普洱茶常见的杀青方式:手工杀青和机器杀青。核心产区优质的古树茶是采用手工铁锅木杀青。 。普洱茶是一种传统的中国茶，古桥青饼 普洱茶它是一种经过特殊处理、汉族茶叶之一。普洱茶除了口味独特外，它还有多复功效，如降血压、降血脂、消脂减肥等。
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高的方式，普洱茶圆叶片图片破坏叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 一、普洱茶杀青的目的 抑制酶的活性，减缓发酵的速度。为了后期有良好的陈化效果。普洱茶杀青主要目的是通过高破坏和钝化叶中的氧化酶活性，门头沟陈皮普洱茶普洱茶的茶底颜色普洱茶属于特种茶抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，普洱茶中配有茶果蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。